Le nostre birre
Tennent's Lager
Pale Lager Bionda Scozzese, 4.4 gradi
La più nota e la più reperibile fra le birre prodotte dalla Wellpark Brewery. Si tratta di una classica pale lager che ha trovato più successo all'est ero che nella madre patria, trattandosi di uno stile birrario decisamente poco gradito dagli scozzesi.
L'aspetto è buono, molto brillante e effervescente. Si presenta con una bella schiuma friabile e compatta, non particolarmente aderente ma di buona persistenza. Il colore è un giallo oro, limpido e pulito. Il profumo è leggero con spiccate note di malto e cereali. Non si può d'altronde pretendere troppo da una birra a bassa fermentazione pensata praticamente solo per l'export. Il gusto è piacevole e fresco; molto pungente e briosa si contraddistingue per il tenore luppolato, che le conferisce quindi grande bevibilità e quel tocco amarognolo che la rende così dissetante. Il finale è di media durata, supportato da un tenore alcolico modesto che non la appesantisce.
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Hoegaarden
Bianca / Bière Blanche Bionda Belga, 5 gradi
La regina delle witbier nacque alla fine degli anni '60 nella cittadina di Hoegaarden, pochi chilometri a est di Bruxelles; padre e artefice dell'even to Pierre Celis, audace imprenditore capace di unire le qualità del mastro birraio vecchio stile all'istinto manageriale moderno. Una ventina d'anni dopo, infatti, Celis avrebbe fatto un affarone vendendo il suo birrificio e il suo cavallo di battaglia alla Interbrew, insediata nella vicina Lovanio. L'intento della Hoegaarden era quello di riportare alla ribalta uno stile locale dimenticato per oltre dieci anni; quello stile inconfondibile di birra al frumento che si serve unicamente e orgogliosamente del cereale della zona.
Se il termine "bianca" (weizen, weisse, blanche, witbier...) è perlopiù convenzionale, mai esso è arrivato vicino al vero come nel caso della Hoegaarden. Mai vista, infatti, una birra altrettanto chiara; così chiara che a pochi centilitri dalla fine sembra una lemon soda con una strana schiuma. E proprio la schiuma è un altro elemento inconfondibile: bianca e spumosa come una chiara d'uovo montata, persistente e profumata di scorze d'arancio. All'aroma agrumato corrisponde un gusto fresco e acidulo di frumento belga, con un leggero fondo di miele e lievito; il finale, intensissimo è di succo di limone, con una genuina asprezza che accompagna un retrogusto lieve ma persistente.
Dissetante ma complessa allo stesso tempo, la Hoegaarden è una birra da consumare come e quando si vuole, per placare gli effetti della calura estiva, per una bevuta tra amici, o anche per accompagnare un'insalata di stagione. Una versione invernale, ormai disponibile però tutto l'anno, è la Speciale, più ambrata nel colore, corposa al tatto e ricca nel gusto.
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Guinness Extra Stout
Stout Scura Irlandese, 5 gradi
Famosissima stout prodotta in Irlanda dal 1759.
Inconfondibile è la sua particolare schiuma, una crema color nocciola dal sapore amaro e piacevole.
La birra si caratterizza per il suo colore scurissimo tendente al nero che, se visto in controluce rivela riflessi color rubino, la densità non troppo elevata ed il perlage ridotto.
Il gusto amaro, che ricorda il caffè o il cacao, rende la Guinness Extra Stout particolarmente rinfrescante.
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Kwak
Ale belga Bionda Belga, 8 gradi
Prodotta in Belgio nella località di Buggenhout, la Kwak è una birra doppio malto da 17,5 gradi saccarometrici.
La birra Kwak, ad alta fermentazione, si presenta di un bel colore ambrato vivace e con una delicata schiuma, fine, persistente e davvero piacevole.
All'olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce, distinto anche il sentore di malto che la rende ancora più invitante.
Al palato offre un caldo aroma di caramello con un retrogusto molto amaro che, a mio modesto parere, stimola a prenderne subito un altro sorso.
Normalmente questa buona birra viene ricordata immediatamente anche per il curioso e particolare bicchiere nel quale viene servita.
Sicuramente originale, il bicchiere per la piccola è simile ad un weizenbecker ma molto stretto al centro, mentre per la media è simile al Balloon ma dal gambo parecchio lungo e sottile.
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Tennent's Super
European Strong Lager Bionda Scozzese, 9 gradi
Il colore è giallo intenso con riflessi ramati, la spuma scarsa e poco persistente. Al naso offre aromi intensi ma semplici di malto pregiato, con not e di mela. L'inizio in bocca è dolciastro, con i sentori amari che compaiono e sfumano rapidamente per lasciare spazio alla forza alcolica, con finale di caramello. Birra saporita, ben equilibrata nelle sue componenti, ed ottima rappresentante di uno stile che non prevede vette aromatiche o gustative.
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